トウモロコシのおすすめレシピ

生でも調理してもおいしいトウモロコシ。

主菜、副菜からおやつまで幅広く利用でき、

少し加えるだけでいろどりもきれいになりますよね。

そこで今回は生のトウモロコシや、

粒を外して冷凍保存しておいた

粒トウモロコシを使ったレシピ紹介したいと思います。

生のトウモロコシを使ったレシピ

焼きトウモロコシ

材料
とうもろこし 2本

タレ

濃口醤油 大1
みりん 大1/3
砂糖 大1/3

作り方

1

グリルにアルミホイルを敷き、サラダ油を塗り、
予熱しておく。

2

とうもろこしの皮を剥き、ひげを取って軽く洗う。

3

予熱したグリルにとうもろこしを入れて、中火~弱中火で焼く。

バチバチしてきたら転がし、適度な焦げ目をつける。

4
とうもろこしを焼いている間にタレの材料を混ぜる。

5

タレをはけで塗り弱火で1分、裏返して同様にタレを塗って焼く。
焼けたらさらにタレを塗る。

屋台の焼きトウモロコシが気軽に楽しめます。

冷凍保存しておいたトウモロコシを使ったレシピ

ひじきとコーンのサラダ

材料 (4人分)

ひじき(乾燥) 10g

胡瓜 1/2本

粒トウモロコシ 適量

味噌 大1/2

マヨネーズ 大2

麺つゆ 少々

作り方

1
ひじきを戻してゆでる。

2
胡瓜を千切りにし、冷ましたひじきとトウモロコシと混ぜる。

3
味噌とマヨネーズ、麺つゆを加え、混ぜ合わせたら完成

お好きなドレッシングで和えても◎

いんげんとトウモロコシ炒め

材料 (3~4人分)

いんげん 適量

粒トウモロコシ 適量

バター 小1

塩・こしょう 少々

オリーブ油 少々

作り方

1
いんげんは4センチ位の長さに切る。

2

フライパンにオリーブ油を入れて、インゲンを軽く炒める。

3

バター、コーン、塩コショウを振って炒める。

いんげんは季節の野菜で代用してもOK。

コーンスープ

材料(3~4人分)

粒トウモロコシ 400g

玉ねぎ  1個

牛乳  300ml

固形スープの素  1~2個

バター 10g

作り方

バターと玉ねぎを炒める。

1と粒トウモロコシを、ミキサーorフードプロセッサーで混ぜる。

3

2に牛乳と固形スープの素を入れて一煮立ちさせる。

トウモロコシをおこのみの状態までつぶすことで、

毎回違う食感のスープが楽しめます。

洋風炊き込みご飯

材料(米2合分)

粒とうもろこし 適量

お米 2合

バター 10g

しょうゆ 小さじ1杯

コンソメ顆粒少々

作り方

1

炊飯器にすべての材料を入れ、通常通り炊く。

バターはご飯が炊きあがった後で入れてもいいし、

コンソメはなくてもいい。

味付けは洋風でも和風でも塩だけでも何でも合うので、

色々なパターンができます。

トウモロコシのペペロンチーノ

材料 (2人分)

粒トウモロコシ 適量

にんにく みじん切り1片分

鷹の爪 1本

オリーブ油 大さじ4

パスタ 200g

塩・胡椒 少々

大葉 3~4枚

作り方

1

フライパンに、にんにく、鷹の爪 、オリーブ油を入れて火にかける。

弱火でじっくりと火を通す。

2

パスタを表示より1分短めにゆで始める。

3

トウモロコシを1に入れて炒める。

4

パスタのゆで汁お玉1杯分を3に加え、塩・胡椒で味をととのえる。

5

4にゆであがったパスタを加え、混ぜ合わせる。
皿に盛り、刻んだ大葉を散らす。

辛いのが苦手であれば、鷹の爪はなしでもOK。

トウモロコシのトーストピザ

材料 (2人分)

粒トウモロコシ 適量

マヨネーズ 適量

食パン 2枚

ピザチーズ 適量

作り方

1

トウモロコシとマヨネーズを混ぜる。

2

食パンに1とピザチーズをのせ、チーズに焦げ目がつくまでトーストする。

おこのみでトマトソースを塗っても◎

とうもろこし蒸しパン

材料 (6〜7個分)

粒トウモロコシ 120g

卵 1個

牛乳 50ml

ホットケーキミックス 100g

バニラエッセンス 少々

作り方

1

卵と牛乳を混ぜます。

2

1にホットケーキミックス を入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。

3

2にトウモロコシ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

4

フライパンに布巾を敷いて、水を深さ1〜1.5cmくらい入れる。

5

カップに3の生地入れ、フライパンに並べます。

6

蓋をして、沸騰するまでは強火で加熱します。

7

沸騰したら火を弱め、15分ほど蒸します。

8

爪楊枝を指して生地がついてこなければできあがり。

甘みが足りなければ、砂糖を加えて調整してみてください。

まとめ

とうもろこしのレシピは数限りないので、

色々な調理法を試してみてはいかがでしょうか?

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